春季最受宠的几道养生汤

春季最受宠的几道养生汤

春天到了，很多蔬菜纷纷上市，供人挑选的食材比冬天多了不止一点点！想想又能吃到鲜嫩的蔬菜真开心～

毕竟，谨慎的吃货，自然是要考虑到不时不食呀！所以在春天里，我最期待的就是荠菜、春笋这些美味啦～

等待了一整个冬天，这些菜谱也终于可以拿出来试菜了，还是有点小激动呢！小伙伴们也快来尝尝鲜吧～

上汤娃娃菜

主料

娃娃菜｜1棵皮蛋｜2个金针菇｜1把

辅料

香葱｜1根蒜｜3瓣虾皮｜10克火腿｜1根油｜适量盐｜适量

做法

1.锅烧热后倒油，煸香葱蒜，然后加入皮蛋翻炒。

2.另取一锅，水烧开加入娃娃菜、金针菇煮软。

3.火腿切丁，加入锅中，盖上盖子煮软。

4.加入炒香的皮蛋、虾皮，煮至汤水泛白，出锅前调入少许盐即可～

干贝萝卜汤

主料

白萝卜｜1根干贝｜15粒

辅料

盐｜1/4茶匙葱花｜10克

做法

1.萝卜切滚刀块，干贝提前浸泡，放入锅中，煮沸后小火炖1小时。

2.煮好后撒少许盐调味，撒上葱花即可。

腌笃鲜

主料

五花肉｜500克春笋｜1000克咸肉｜200克

辅料

料酒｜1茶匙葱｜1根姜｜适量

做法

1.春笋剥去外壳，放入沸水中焯烫2分钟后捞出切滚刀块备用。

2.将五花肉切块放入凉水中，煮开后焯去血沫捞出，咸肉用清水冲洗。

3.将咸肉整块放入锅中加入半锅水，煮10分钟，加入笋块，再加入足够量的水，转成中小火。

4.炖上约20分钟，取出咸肉块，放入五花肉加入姜片、葱结、料酒，保持小火状态炖40分钟。

5.将之前取出的咸肉切块，放回汤中，再炖10～15分钟即可。

小贴士

1.咸肉有盐，所以不需要再加盐了。为了防止咸肉煮的过久吃起来淡而无味，最后要完工时，将咸肉切小块再煮一会儿最好。

2.这道菜做起来不难，小火慢炖是关键。

3.奶白汤，其实就是水油结合的原理，当五花肉的肥油析出，汤就会慢慢奶白。

荠菜海鲜粥

主料

即食海参｜1根荠菜｜100克大米｜150克带子｜1个

辅料

清水｜适量姜｜2片白胡椒粉｜1/4茶匙盐｜适量

做法

1.大米淘洗干净，放入锅中煮开。

2.当粥大约煮至9成熟时，下入海参和带子，略煮5分钟左右。

3.快起锅时，放入事先洗净切碎的荠菜，调入盐和胡椒粉调味即可出锅。

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