世界7大美食之都，中国占了3个

世界7大美食之都，中国占了3个旅游之乐，除了感受各地不一样的风土人情，还离不开当地的特色美食。作为吃货，笔者每次去旅游，都会尽量带足现金（当然现在有智能手机了，直接用手机支付），极少会穷游，为的就是那口吃的。到一个地方旅游，只是干走走看看，虽然也能大饱眼福，但不尝尝当地的美食大饱口福的话，怎能算来过呢？民以食为天，多吃几道当地特色美食，才能更加了解当地的文化。起码我是这么认为的。基本上，大多地方都标榜自己是美食之都，而实际上很多都是有水分的。当然，在当地人看来也没有什么不妥，毕竟从小吃到大，总是自己家乡的美食才是最符合胃口的。每个人的口味都不一样，对美食的标准也不同，但是有部分传说中的美食，真的不好吃，比如北京烤鸭，再比如天津狗不理包子。事实上北京烤鸭还没广东的烧鸭好吃，而狗不理包子也没比一般早餐店卖的2元大包子好吃。这类所谓的美食，当地人根本就不会去光顾，只有游客在吃，实在配不上美食的称号。到底怎样的城市才是公认的美食之都呢？你说不算，我说了也不算，他说了还是不算，联合国教科文组织评选出来的才够权威。联合国教科文组织在全世界范围内评定了7个权威美食之都，中国就占了其中3个，分别是四川成都、广东顺德和澳门特区。而平时被称为美食之都的广州却不上榜，令很多人大为不解。不急，原因且听我慢慢道来。首先说亚洲第一个被联合国教科文组织评定为世界美食之都的城市成都。成都是川菜的发源地，而川菜又系中国八大菜系之首，期历史悠久，重鲜、香、麻、辣。代表菜有麻婆豆腐、水煮鱼、宫保鸡丁、回锅肉、鱼香肉丝等等，更有数之不尽的麻辣火锅。天冷的时候，到成都旅游，真的是每走几步就能闻到火锅的香味，一个成都出租车司机甚至跟我说，成都人赚的钱全都花在吃上面了！如今川菜的发展太偏重麻辣了，一讲到川菜大家只会想到麻辣和火锅，这在饮食文化上来说不是好事。广东顺德仅是佛山市的一个区，为何联合国教科文组织不选广州，偏偏选顺德呢？广东有句老话是这样说的食在广州，厨出凤城，说的是广州的美食虽然多，但顺德却是美食的出处。食在广州固然没错，广州是个海纳百川的一线城市，大部分人口是来自全国各地的新广州人，所以不仅有粤菜，各个地方的特色美食都汇聚在广州，在广州可以品尝到全国各地的美食。然而，正是因为广州人多口杂，每个饭店餐厅都为了迎合各方食客的口味，在原本正宗的味道上加以改变，结果就变得都不正宗了，没特色了。所以，广州美食虽然多，但正宗的古早味却少之又少，已经没有几十年前的广州味道了。而顺德是出名厨的地方，全国乃至全世界都不乏顺德大厨的身影，另一方面，顺德的粤菜依然保持正宗，比广州要地道很多，所以是凭实力闯进世界美食之都的。

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