我国第一大自产食用植物油

我国第一大自产食用植物油菜籽油是我国第一大自产食用植物油，占国产植物油的50%以上。菜籽油作为我国主要食用油之一，色泽金黄，气味鲜香，用它炒出来的菜不仅味美，而且营养价值高。低芥酸菜籽油在我国规模化生产只是近十几年来的成果，但是尽管科研人士在竭力宣传，知道其好处的老百姓并不多。近年来，随着健康意识的提升，低芥酸菜籽油逐渐被人们所熟知，然而，您知道低芥酸菜籽油都有哪些健康优势吗？下面，小编就给大家介绍一下低芥酸菜籽油的四大优势：首先是拥有含量均衡的脂肪酸。研究发现，饱和脂肪酸含量越低，油酸含量越高，营养价值较高。低芥酸菜籽油较其他食用植物油饱和脂肪酸含量低，油酸含量高，益于人体健康，是改善饮食模式的食物来源。其次是含有丰富的亚麻酸。亚麻酸是人体必需而自身又不能合成的脂肪酸，需要从食物中摄取。它是人体中最基本和最核心的物质，是合成细胞膜和生物酶的主要成分，对人体健康和智力水平起着决定性作用，被誉为人体血脂管家、血管清道夫和脑黄金。2014年6月，中国营养学会发布了2013年版《中国居民膳食营养素参考摄入量(DＲIs)》，首次增加了alpha;－亚麻酸推荐值，规定中国居民(孕妇)每天摄入1600～1800mg的alpha;－亚麻酸。而低芥酸菜籽油中含有亚麻酸9%左右，属omega;－3(alpha;－亚麻酸)系列脂肪酸。第三是拥有高含量的酚类物质。低芥酸菜籽中的酚酸总量最高，除延缓油脂氧化外，还具有抑菌、抗肿瘤、抗炎、抗病毒等重要功能活性。而且，还含有一定量的甾醇、维生素E等。这些日常饮食中重要的微量营养素和功能性成分，在降低心血管疾病发病率、抗炎症、抗癌、免疫调节方面、改善脂质代谢等方面能起到积极作用。说到芥酸，很多人并不太熟悉，芥酸是存在于菜籽油中的一种脂肪酸。上世纪80年代，因发现传统的高芥酸菜籽油对大白鼠新陈代谢有负面影响，从而在世界范围内引发对食用高芥酸菜籽油的忧虑，既要保障营养，又要避免危害，低芥酸菜籽油成为了烹饪美食中扬长避短的好选择。我国菜籽油国家标准规定：低芥酸菜籽油中芥酸含量不大于3%。这是因为有相关调查表明,心脏病患者的血液每日接受大量被酶消化后的芥酸后。本来不正常的心血管功能就会超负荷,更容易诱发血管壁增厚和心肌脂肪沉积。所以，联合国粮农组织及世界卫生组织已对菜籽油中芥酸的含量作出了限量规定。毫无疑问，低芥酸菜籽油是一种更安全的食用油，美国FDA已认定低芥酸菜籽油为安全食用油。2006年美国FDA倡导每天吃19g低芥酸菜籽油，可以降低心血管疾病风险；2010年法国建议每天摄入1～3勺双低菜籽油，可增加alpha;亚麻酸的摄入量，以助力身体健康。近年来，在各类食品、营养论坛和大会期间，不少业内专家也指出，双低菜籽油具有丰富的营养成分，同时也具有良好的营养健康功能，行业内期待着越来越多的人能够认识到双低菜籽油的优势，促进中国菜油产业提质发展，让老百姓都可以吃上更加营养健康的食用油。通常情况下，低芥酸菜籽油相比高芥酸菜籽油，香味方面有所欠缺。从居民健康的角度出发，营养专家提倡食用低芥酸菜籽油，但由于低芥酸菜籽油不如高芥酸菜籽油更具芥香味，消费者还是喜欢食用高芥酸菜籽油。据了解，鲁花经过多年的科技攻关，采用5S压榨工艺，给营养健康的低芥酸菜籽油又赋予了香气浓郁的美味，更好地满足了消费者对色、香、味饮食文化的追求。可以这样说，芥酸含量低于2%的鲁花低芥酸浓香菜籽油的问世，为消费者的餐桌又增添了新的美味与健康。这也将助推菜籽油迈入低芥酸时代。从美味到健康，消费者的需求在哪里，企业的聚焦点就应该在哪里。鲁花低芥酸浓香菜籽油的问世，只是顺应健康消费需求的一款产品，未来，如何赋予新产品更多的健康内涵依然值得关注。

TAG标签：