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自制美味酸豆角,只要几天,美味就做好了哦

发布时间:2022-07-06 09:41:30 阅读: 来源:广告牌厂家
自制美味酸豆角,只要几天,美味就做好了哦

自制美味酸豆角,只要几天,美味就做好了哦

上次回老家,吃过婶婶腌制的酸豆角后,到现在都念念不忘,可以说那是到目前为止我吃过最好吃的酸豆角啦!还好上次问了婶婶腌制方法,今天给大家~

用料

豆角(选嫩的)600克、蒜头2大个(不是2瓣哦)、泡椒(小米椒)适量、干净容器1个、盐适量、干净石头适量

腌酸豆角的做法

1、蒜头和豆角洗净晾干水分,豆角切成小节。附上材料全图,如果有专门压泡菜的石头最好,我这鹅卵石稍小,准备等会用保鲜袋装起来,再放到酸菜坛子上面压着~

2、豆角、蒜瓣、泡椒倒入盆中,加适量的盐拌匀。这里盐的用量,就以比平时炒菜放盐的量稍咸来放。

3、搅拌均匀后装瓶,全部装瓶后,倒适量的泡椒水进去,用石头把豆角按压紧实,然后把石头压在上面,一周左右基本可以腌到位。

4、看,2天后的它

5、看,5天后的它

小贴士

1、盐的用量各位自己把握哈,毕竟每个人的口味程度不一样,反正就是比各位平时炒菜稍咸就行了。2、泡椒的用量也是以各位吃辣的程度来决定,喜欢超辣的,泡椒你就随便放,甚至也可以把一个泡椒切成两半,那样辣味更容易吸收。喜欢中辣、微辣的就少放些。

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