经典的家常菜，口感丰富又美味

经典的家常菜，口感丰富又美味

经典的家常菜，口感丰富又美味，吃了胃里暖暖的，你喜欢吃哪道菜

香菇板栗鸡块

百吃不厌的22道家常菜，美味下饭有一套，老人孩子都爱吃

食材：鸡腿2个、香菇10朵、柿子椒2个、板栗1小碗、葱姜蒜适量、干辣椒6个、料酒1勺、生抽2勺、老抽1/2勺、精盐适量、胡椒粉适量、食油适量

做法：

1、将鸡腿剔骨切成小块，放入盐适量、料酒1勺、白胡椒粉适量，腌制10分钟。

2、香菇洗净切片，青椒切片，板栗去皮、葱姜蒜和干辣椒切碎备用。

3、平底锅中放入少许油，先将香菇煎一下，大致金黄即可，这样炒出的香菇口感更香，可以去除香菇的一些异味；板栗也放在平底锅中大致翻炒断生。

4、另起锅，锅中放入适量的油后，待油热后先下入干辣椒翻炒出咸味，一定要小火哦，以免辣椒糊了；再下入葱姜蒜爆香。

5、放入鸡块快速翻炒，直至鸡块变色后下入板栗翻炒，待鸡块和板栗均炒熟后下入事先煎好的香菇，调入酱油上色，最后下入青椒翻炒均匀，放入少量鸡精即可出锅。

浇汁豆腐

做法：

1.豆腐切块，在盐开水中煮12分钟后捞出待用，青、红椒切圈;香菜、葱切末。

2.生抽、老抽、米醋、豆豉辣酱、白糖、葱花和彩椒圈调成酱汁。

3.平底锅加适量植物油烧热，下入豆腐煎至一面金黄，煎好后煎面冲下摆盘。

4.另起锅，把酱汁烧开，浇在豆腐上，撒上香菜末即可。

啤酒鸭

材料准备：

鸭肉切块、啤酒、姜蒜、花椒、干红辣椒、八角、桂皮、生抽、老抽、白糖、盐、胡椒粉。

具体步骤：

1.鸭子洗净剁块后焯水待用。

2.锅中放少量底油，下姜蒜片，干红辣椒，八角，桂皮，花椒炒香。

3.倒入鸭块翻炒。调入生抽，老抽，少量白糖炒匀。

4.参加能没过悉数鸭块的啤酒，放盐调味，大火烧开后盖上锅盖焖40分钟左右。

5.再大火收汁，撒少量胡椒粉就可以出锅装盘了。

TAG标签：